东北酸菜川白肉汤

借鉴了翠花的菜谱：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=425071
略有改动。

原料：
五花肉一小条
酸菜丝适量(根据口味)。我们这里买不到东北酸菜，我就用美国超市的Sauer kraut酸菜。
冻豆腐半块到一块，化冻切片
宽粉条一把。家里没有，就用粉丝代替。

做法：
1。五花肉入沸水中火煮十五分钟，关火后肉在汤里再泡一会。肉取出切薄片，汤留下备用。
2。肉汤加水烧开，下五花肉片和姜片，小火焖十五分钟(使肉更嫩)。下酸菜丝和冻豆腐煮十分钟。
3。开饭前最后下粉条，煮5分钟关火。不要早早下，否则粉条/粉丝把汤都吸干了。
4。加盐调味。

今晚的另两个菜是糖醋黄瓜拌腐竹和江豆炒榨菜肉丝，结果还是酸菜白肉最受欢迎。