牛油果(鳄梨)鸡肉沙拉

说来惭愧，买过好几次牛油果(Avacado)，最后下场都是垃圾筒，盖因不知道怎么做。虽然在墨西哥饭馆吃过不少次用它做的DIP，加州寿司卷也不错，但除此之外不知道别的做法。上周又买了两个，这次终于不再犯懒，上网搜了菜谱，根据家里的材料变通了一下，做成牛油果鸡肉沙拉。

材料：
鸡胸肉一块，切丁煮熟。我怕煮太老，放了盐料酒生粉拌匀炒熟
葡萄干半杯
西芹两三根，切丁过沸水，捞出放凉
核桃(WALNUTS)半杯，PECAN也可以，350F烤五分钟，切碎
中等大小的牛油果一个，对剖去核，挖出果肉，切小块
苹果一个，削皮去核切小块
蛋黄酱一杯
柠檬汁一茶匙

做法：

混合鸡肉、葡萄干和芹菜，放入牛油果和苹果，加蛋黄酱，滴几滴柠檬汁。