八宝粥

月子里老爸做了好几回，现在我还时常惦记着，可是只能自力更生了。

糯米四分之三杯，红豆半杯，去芯莲子半杯，去皮花生半杯，冷水泡过夜；
无核红枣少量，桂圆肉少量，热水泡过夜；
核桃(WALNUTS)一杯切碎，栗子肉半杯切粒；
以上成分的量可以按喜好调整。

做法
红豆淘净，煮到五分熟，捞出备用。
糯米淘净，放入大锅中，加八杯水，大火烧开后加入红豆、莲子、花生、栗子、核桃，转中小火炖一小时左右至红豆软烂，放入红枣、桂圆、冰糖，继续炖半小时即成。

注意炖的过程中要不时搅拌几下，否则糯米很容易一大坨黏在锅底。

排骨炖豆角

据说东北有四炖比较著名，我只知道其中三样：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角。虽然妈妈是东北人，但家里吃饭主要还是偏向父亲的南方口味，所以东北菜吃得不多，不过这些炖菜既不辣、也不腻，都是冬天晚上满屋飘香的美味。

周末在农贸市场买到了久已未尝过的新鲜扁豆，顿时想起了用排骨来炖。

主料：排骨两磅、扁豆角一磅半。
做法：
1。排骨过沸水断生，豆角洗净摘好掰成两半。
2。葱姜蒜末爆油锅，下排骨，放料酒、糖和老抽，下排骨炒五分钟，焖五分钟。
3。加肉汤(或开水)没过排骨，加盖，小火焖四十分钟。
4。放入豆角，再焖三十分钟左右，豆角不要太烂。

香啊！

PS：豆角的新鲜度非常重要。今晚还做了水煮肉和炒豇豆，其中豇豆是台湾店买来的，一尝之下比上周做的农贸市场的豇豆差了不是一点半点。