健康版烤鱼

从07年6月版的PARENTS杂志抄来的，试做了一次，很容易。又因不用油炸，外面裹的是RICE CEREAL不是面粉，所以也非常健康。

原料：
Catfish一磅（或其他不易碎的白鱼肉），切成块或手指粗细的条
蛋黄酱(mayonnaise) 两大勺(tablespoons)
盐 半小勺(teaspoons)
胡椒粉 半小勺
Rice Krispies Cereal 两杯(cups)，就是超市卖的当早餐吃的那种，不是婴儿米糊哦

做法：
烤箱预热400F；
烤盘铺上铝箔纸，喷上cooking spray防沾(可以喷多点，我发现这个挺容易沾的，如果用那种silicone的cookie sheet就不会沾了)；
蛋黄酱、盐和胡椒粉在碗中拌匀；
Rice cereal压碎(我懒，就用小型blender打碎，磨咖啡豆的grinder也可以)，放在另一个碗中；
鱼块/鱼柳裹上蛋黄酱，外面再厚厚地裹上rice cereal碎，排放在烤盘里；
入烤箱烤20分钟。

空口吃或者蘸番茄酱都很好吃，既是很好的finger food，又可以当一个主菜。最重要的，它非常受KP欢迎。：）