回国行之：南京的家宴

（回国回来都半年了，这才补上，汗。。。）

去年回国，在南京公婆家住了一星期。头天晚上下火车，南京火车站很新，从里面可以直接去地铁站，地铁更加新，去年才开通。到家摆出一桌菜，当时以为是给我们接风洗尘所以才做了这么多，没怎么在意，结果第二天又是一大桌，第三天还是一大桌。。。这才如梦初醒开始拍照，敢情天天家宴啊! 公公兄弟仨都是烧菜高手这我是知道的，但这次是第一次连续一周吃他使出浑身解数做的饭。后来听婆婆说，公公退休以后，买菜烧饭成了他最大消遣，每天早上买菜买吃的能逛上好几个小时，回家就扎进厨房，平时三个人的饭也要做五六个菜。家里零食小吃不断，什么地方什么东西好吃全知道。本来我还打算在外面吃几顿，把北京来不及吃的馆子在南京补几个，但是公公做的饭实在是好吃，估计比南京90%的土菜馆都好，而其他风味的餐馆基本就在北京吃就可以了，所以这次在南京，在外面吃的次数 -- 0! 公婆一个上海人一个杭州人，他们又在南京生活了N年，所以做菜是吸取了三地的精华(俺不争气的哈拉子又要下来了)，都是家常菜但就是好吃啊好吃。原来以为我家LD做菜不错了，但和他爸一比，还差着几十年呐。

茼蒿叶拌香干。茼蒿以前我只会涮火锅吃，觉得味道太重。这菜把叶子过水切碎拌上香干，大有马兰头的味道。马兰头美国没买到过，茼蒿还是有的，学了一招。

炸鲈鱼

夫妻肺片(紫燕牌的外卖，我觉得比北京的沸腾鱼乡和川流不息以及任何以前吃过的川菜馆子里卖的都好吃)，烧猪尾，红烧鲳扁鱼

茭白炒肉丝

爆炒螺蛳，小时候在上海是家常菜，后来到了北方一直没吃到，直到上大学搬到北京，周末从332路倒323路回家要经过人大，门口一溜小摊，每次都要叫一盘解馋，后来小摊们被取缔，十年没再吃过了。我老妈是北方人，什么黄鳝螺蛳的别说做，摸都不敢摸。这次到南京终于想起点这个，买来在家养了两天才把脏物泥沙吐尽，吃来还是幼时的滋味。嘻嘻，有的旧梦还是可以追一追的。

梅菜扣肉，这是婆婆的拿手。

甜酸鳜鱼

盐水鸭，南京特产，大家都知道。

清蒸河鳗。河鳗并不贵，20多块钱一斤，但是得专门去订人家才进货，我们都说算了，但是公公非跑老远去定了一条。

青蒜炒粉条，和我们这边胳膊粗的LEEK比起来，一个天上一个地下。

没拍到的还有海椒鳝段、油爆小河虾、炒腰花、香肚、鸭胗、猪舌、芦蒿香干、红烧黄鱼、绿柳居的牛肉包、豆沙包和菜包，六合龙袍的蟹黄灌汤包和小笼包，太多太多了，口水哗哗地。。。

回国行之：北京的餐馆

望梅止渴怀念一把。。。

沸腾鱼乡的夫妻肺片、凉面和水煮鳜鱼：




鸭王的鸭肝、鸭胗和烤鸭：






无名居的蛋黄鸭卷、狮子头、大煮干丝、鱼米之乡、虾籽鱼肚，以及扬州炒饭：

我的香港行之香港的吃 (兼深圳的吃)

一直想写下来可是懒，拖到现在细节都忘了很多。 2004年春节的香港行，老爸找了深圳的朋友安排中间去深圳一天半。这样我们就是廿九下午到，爸妈晚上到，然后初二下午一起去深圳，初四中午回港，爸妈在深圳多呆一天，然后直接回北京，我们则是初五从香港回美国。

对我和LG这两个大馋鬼来说，不管去哪里，找好吃的是最重要的。所以我们早早就订好了吃饭的计划。在香港吃比国内贵很多，但跟美国比就是天堂了。值得推荐的几个地方：

喜记：湾仔谢斐道392号
强烈推荐！他家的避风塘炒蟹是全港最出名的。我们到香港的第一晚就去了那里，乍一看还以为找错了，因为门面实在是很小，装璜也不起眼，不过吃了就知道没错，墙上也贴了很多黎明王菲等很多CELEBRITY去那里吃的照片和报导。蟹分小中大，辣的程度也可以选，作料又厚又多，实在是又辣又香。价格好象是300港币上下。据说很多香港人吃完以后要把剩下的避风塘料带回家接着做菜，他们甚至有卖真空包装的作料。我们还点了炒蚬和炸鲜鱿，都要五六十港币。除以8之后觉得还是值！

不是所有饭馆的避风塘炒蟹都这么贵的，我们时间短没机会尝试别家的，但我仍然认为这家值得一去。

早茶：
可能因为在美国的广东馆子早茶水平还不算太差，而且能常常吃到，所以我们没有事先计划。在香港吃了两次早茶，都是在路上走看到招牌就进去的。我没觉得香港的早茶比这边好很多。种类好象多一些，但基本还都见过。倒是在深圳去了一家叫唐宫海鲜坊的，是父亲的朋友带我们去的，早茶很好。

上海菜去了两家：
留园：湾仔轩尼诗道303号华创大厦1楼
这家的上海菜相当不错。冷盘点了马兰头、糯米糖藕和一味羊肉，羊肉的做法有点象水晶肴肉，很新颖。主菜里面有几样值得一提。一是桂鱼，不是清蒸也不是红烧，而是切了丝炒，摆在鱼头鱼尾中间还保持一条鱼的形状，边上点缀了大头菜丝和胡萝卜丝，又好吃又好看。还有三鱼汤，好象是一条鲫鱼熬汤，加上马鲛鱼做的鱼丸和鲩鱼做的糟鱼块。清炒虾仁也是用很新鲜的河虾。点心要了生煎。

还去了沪江饭店，地址没有记，在我们住的酒店附近看见的。小吃点了臭豆腐和小笼包，主菜要了炒鳝糊、外婆红烧肉、荷叶饼夹火腿响铃。响铃就是炸腐皮，和火腿一起夹在白白软软的小饼里面，口感很独特。

半岛酒店的英式下午茶
这个就纯粹是犯了小资病。忘了是中了张爱还是师太的毒，这著名的半岛酒店下午茶自然是仰慕已久。半岛酒店是我见过的最漂亮的酒店之一，下午茶就在大堂一侧。点心装在三层的瓷盘里，四个人两份共六百多港币，没有想象的贵。底层是司空和手指饼干，一层是青瓜火腿三明治等小咸点，最上面是各式蛋糕、慕斯、巧克力。其实对我们吃惯西餐的人来说口味上并没有什么惊喜，但每一样点心都做得小巧玲珑，异常漂亮。这个下午茶让我想起上海绿波廊的点心SAMPLER，一西一中，有异曲同工之妙。

深圳小肥羊
国内的饭馆日新月异，每次回去都有流行的新宠，总也跟不上潮流。火锅也不例外，羊肉是永恒的主题，但肥牛、鱼头甚至菌类火锅都曾经辉煌；京味的铜锅清水，川味的红锅辣底，百花齐放。在北京吃过了东来顺的羊肉和皇城老妈愈煮愈嫩的牛肉，还差一个小肥羊没来得及试过，听说深圳也有就直奔而去。

到地方一看，好家伙！整个一楼就被用作等候的大厅了。不光象老美一样要拿牌叫号，还有各种椅子凳子狼藉一片供大家歇脚，间有小姐穿梭其中供应免费热水。老爸老妈本来无所谓吃啥，还笑我那么多馆子非得奔这一家，一看这个阵势不由得也相信我的推荐了。春节期间红火啊，足足等了一个多小时，上楼一看，二楼这个啊，桌子这个多啊，都望不到底。小肥羊出名的是丰富的锅底，号称不用小料。爸妈的战斗力不强，我们也没敢乱点，就要了些羊肉(还分甲级乙级)、肥牛、羊里脊、菌类蔬菜什么的，人民币两百多都没吃完。

深圳：盐田海鲜
这次香港深圳行吃得最好的一次是父亲的朋友开车带我们去盐田吃海鲜。就在海湾边上(都不记得具体地点了)，现捞现做，计有白灼海虾、蒜茸蒸扇贝、清蒸多宝鱼、炒蚬、鲍鱼、蟹等等，蔬菜是芥蓝梗，主食叉烧包，最后一碗汤面垫底，实在是鲜美啊。父亲和朋友都是上海人，LG和我也是吃河鲜长大的，但我们也不能不说海鲜也很美味。

小吃和甜品

大的说完了，说几个小吃。我们就是在街上走，看哪家人比较多就随便吃点，比如什么云吞面、牛腩面、虾球粥之类的，大多都不错，不过我就是不明白为什么广东人喜欢把馄饨和面条放在一起做呢？还有粤式的面条，碱味比较重，筋道倒是很筋道，但也不是很习惯。

还有檀岛咖啡，门面小小但历史悠久。他家的蛋挞皮据说有128层。也是春节期间关门，我们初五早上才有机会去，结果人家说刚开门蛋挞还没有出炉，我们要赶飞机，只能悻悻地错过了。

要吃甜品，许留山不可不提。分店很多，到处都是。忘了他家招牌的甜品叫什么了，我们点过香芋栗子西米露和木瓜汁底什果西米捞等几样，都很好吃。

遗憾的是潮州菜没有来得及吃，还有一家名气挺响的甜品店叫糖朝也没去，著名的双皮奶和姜汁撞奶也错过了。

怀念上海小吃之: 零食

呵呵, 这个似乎写不出太多来. 先列一下吧, 随时补充...

糖炒栗子

素鸡/素鸭

杏肉

桃板

话梅

城隍庙的五香豆

怀念上海小吃之: 大众点心

这里说的点心, 原先大多是街边小摊小店的生意. 从前上海人的早饭以大饼油条豆浆粢饭为主, 后来花样就多些, 记得的有生煎烧卖羌饼之属, 个别的还有卖土司什么的, 炸得鼓鼓囊囊的, 其实就是非常中国化的煎面包, 也非常香. 我上的小学离家只有两分种步行路程, 路上没什么可馋的. 后来上了中学, 要走20分钟, 路过小摊小店无数, 真的是口水直流啊. 普通上海人家午饭晚饭都以米饭为主食, 面食(面条除外)主要在早饭时吃, 一般也很少自己做, 都是拿着容器去外面买点回来吃.

肉馒头/菜馒头
北 方人管没馅的叫馒头, 有馅的叫包子, 而上海人不管有馅没馅一律称之为馒头, 而且没馅的白馒头少见, 大多都是有馅的. 这个肉馒头的馅我就搞不懂是怎么做的, 不就是纯猪肉馅, 为什么就那么鲜, 面发得松松软软, 从冒着热气的蒸笼递到手里, 一口下去还带点汁. 买两只刚出炉的馒头站着现吃, 可以算上海一景了.

生煎包
这 两年回上海, 发现各种小吃也被发扬光大, 还出了许多连锁店. 比如面馆就有"沧浪亭", "吴越人家", 生煎包则有"丰裕生煎", "小杨生煎"等等. 可我们小时候哪有这许多讲究, 下楼出弄堂走几步找家点心店, 买到的生煎馒头就很美味了. 不知道怎么描述生煎包, 大致可以说是小笼包大小的包子用类似锅贴的做法煎, 包子底部的皮酥, 其他部位的皮薄, 里面的肉馅又鲜又香, 不愧是上海最著名的点心. 一碟生煎, 配上一碗油豆腐粉丝汤, 照上海人的话说, "鲜得眉毛都要掉了".

糯米烧卖
烧卖的皮子应该是烫面团做的, 要比馄饨皮厚点, 馅心是糯米猪肉还可以加点剁碎的虾米, 包成开口状, 上笼蒸熟. 香!

鲜肉小月饼
这种月饼和中秋节无关, 几乎是一年四季都看得到. 皮子是象苏式月饼那样的酥皮, 里面包着鲜肉馅. 要买刚出炉的, 趁热一口一个, 唉, 简直是天堂啊...

小馄饨/大馄饨
小 时候去菜场, 常常见到卖馄饨的小摊. 摆摊的通常是农村的小姑娘, 卖的多是小馄饨. 取一张皮, 用一个象冰棍棒似的小竹签子一刮, 刮一点点肉馅到皮里, 另一只手不知怎么一捏, 一只小馄饨就丢到一边了. 包的速度极快, 手势上下翻飞, 煞是好看. 我常常在那里看很久, 终究也没看明白一只手怎么能包出馄饨来. 无论大小馄饨, 皮都薄得近乎透明, 隐隐透出里面粉红色的馅, 还没下锅就很诱人. 馄饨汤通常是骨头高汤, 最多加点葱花虾皮蛋丝, 汤与馄饨相得益彰. 到北京以后我才知道北方人吃馄饨是放香菜的, 而四川的红油抄手又是另一种风格, 还有广东的云吞面, 风味各异, 略下不表.

油墩子
就 是萝卜丝饼, 但我们那时不知为何已经叫油墩子了. 用一只肥皂盒子大小的带柄的椭圆形薄金属盒, 先浇上一层面糊做底, 置萝卜丝馅于其上, 再浇一层面糊, 连盒子放到油锅里炸. 等差不多成型了, 把盒子倒过来, 饼就整个在锅里, 再炸一会就出锅了. 又香又脆, 还能填肚子.

排骨年糕
年 糕本是宁波特产, 也有很多吃法, 比较常见的有炒年糕和年糕汤, 配料多是肉丝和上海青菜. 有一家叫"鲜得来"出品的排骨年糕, 则成为肉类缺乏的年代里的一种奢侈. 听说这几年"鲜得来"也做大了, 成为一家集团公司. 不过我还是想念冬日夜晚, 奶奶端出来的那一碗热气腾腾的年糕.

面条
各地的面条浇头各有特色. 上海人吃面多是汤面, 常见的面有开洋葱油拌面, 雪菜肉丝面, 大排面, 好点的还有黄鱼面, 爆鳝面, 虾腰面, 肴肉面, 更考究的有刀鱼汁面和三虾面. 三虾就是虾脑虾子和虾仁, 据说一年中没几天能吃到, 这个我就没口福了.

还有什么? 小笼包, 松糕, 发糕, 麻团, 蟹壳黄, 条头糕, 鸡粥, 桂花甜酒酿, 多得数不清, 就不一一说了.

怀念上海小吃之: 端午节

这篇是新的...

这周六就是端午节了, 昨天和老公包了几个粽子, 除此之外也没有什么应景, 不由得想起小时候过节的情景.

江南一带的端午节风俗都很接 近,不过住在上海这种大城市里, 那时的黄浦江又脏又臭, 赛龙舟自然是看不到的, 就是在小孩子额上点雄黄酒也不多见, 至少我不记得被点过. 门前挂些菖蒲艾草之类还是有的, 大人仿佛也给过我染成桃红色的煮鸡蛋挂在胸前. 但小孩子最关心的还是吃.

端午节的吃食, 我印象深的只有两样了: 粽子和青团. 青团是糯米粉做的深绿色团子, 大小有粢饭团那么大, 一般都是豆沙馅而且凉着吃. 不知为什么, 小时候爱吃的点心都是糯米做的, 比如汤团, 圆子, 比如粽子, 青团等等. 印象中不记得家里自己做青团, 好象都是从店里买的, 也许因为个大消耗量有限不值得做吧.

粽子虽然不象青团那样只有江南才见, 但主要产地也在南方, 而且江南的粽子和岭南的粽子馅大有区别, 至今我还是不太习惯吃香肠花生香菇馅的广东粽子或台湾粽子, 总觉得有点怪异. 江南的粽子, 以嘉兴所出名声在外, 但江南人家不论在何地, 粽子的做法都是类似的. 除了白粽蘸糖, 带馅的粽子最常见的就是火腿肉粽(最香的就是里面那块肥肉了), 豆沙粽和赤豆粽, 好比汤圆, 除了猪油黑芝麻和肉馅的其他一概不可取.

90 年代初在北京上大学, 那时物质不象现在那样极大丰富, 南方的小吃还没有在京城流传开来. 母亲又是北方人不会包粽子, 因此从高中起有四五年没吃过粽子了. 然而大三那年寒假提前回学校背单词, 饿了到南门外的中关村食品店乱逛, 忽然看到挂招牌卖嘉兴肉粽, 欢天喜地买了几个回宿舍, 就在暖气片上捂热, 夜里就着亦舒小说吃得心满意足, 味道是否正宗反而不记得了.

我的父亲是上海人, 年轻时扎根东北也不讲究吃, 现在反而怀念起家乡的口味. 每次去上海出差或是家里有人到北京, 必要带两样东西: 婶婶做的油焖笋和五芳斋的粽子, 季节合适的话也能有大闸蟹. 不过我也只能从电话上听他说起, 呆在美国这些口福是没有的. 这两年国货店里卖的味全的湖州肉粽口味还不错, 但也只是聊胜于无罢了.

端午节前后上市的水果是枇杷, 和夏天的杨梅一样, 自从80年代末搬到北方就没再见过, 早已深埋在记忆之中, 不知何年何月才能再尝到, 一叹.

怀念上海小吃之: 葱油饼

还是旧文...

葱油饼在上海人的早点中并不象大饼油条那么普及，但还可以算是我童年里印象比较深的吃食。

早上起了床，阿 娘已经买菜回来，给我几毛钱，拿上小锅，走过几个弄堂口，就是一对老头老太摆的葱油饼摊子。那时是八十年代初，“个体户”并不算太多，而且叫起来还带着贬 意。但不管怎样，小摊头还是雨后春笋一样冒出来。这个卖葱油饼的小摊，正开在附近的国营大饼油条店关门前后，也算填补了附近居民早餐的空白，大人小孩排着 队，睡眼惺忪，穿得也不太齐整，百无聊赖中，也就在排队的同时观摩起“葱油饼”的工艺流程了。

这老两口做饼，一般是老头打下手，老太操 作。揉好的面团搓成长条后被切成小块，摔成扁长的一条，抹上一层黄澄澄的半稠物，大约是油、盐和其他调料混制的，洒一把小葱花，卷起来不知怎么一揉，成了 小馒头大一团，再掐一小块肥肉往里一塞，就成了饼坯。有了足够的饼坯之后，老太就往炉子上的铁板刷一层油，饼坯和油在铁板上滋滋地响着，老太极有节奏地又 拍手又拍饼，又给饼们刷油和翻身，等火候差不多了，转开铁板，夹起饼放到炉壁里捂一会就好了。这时人群便骚动起来，前面的叫着“我三只”，“我六只”，排 在后面的人伸长了脖子数着别人买了几只，一边盘算着能不能轮到自己，骚动过去，又开始了新一轮的等待。而我，总在人群里看得入迷。

饼的滋味自然是没得说，而肥肉也自那时起给了我好印象。多少年过去，葱油饼的香味儿，混着那嗡嗡的空气中小菜场的吆喝声，交谈声，弄堂里主妇们匆匆的身影，仍然是我记忆中永恒的上海早晨。

- 曾载于<<新语丝>>1998年第三期

怀念上海小吃之: 汤团

旧文一篇...

汤团，是上海人年初一早上的主食，也是春节期间给拜年人客的点心，地位与北方人的饺子差不多。北方人还吃元宵，从前以为它 就是汤团，实际上它们差别很大。北方人在大年夜吃饺子，元宵主要是在正月十五吃，做法和汤团也大不一样。卖元宵的摊上一般都备有直径很大形状扁平的箩，感 觉象是那种养蚕宝宝的竹筐，洒上元宵粉和馅心，不停地摇晃，元宵就慢慢成型。我常疑心元宵粉如何真能“滚”上馅心并变成元宵，但情形记得大致是这样，现在 也无从考证起。这样做出来的元宵，个大皮厚，干而硬，馅儿通常是百果或什锦之类，跟北方月饼的馅差不多，煮时汤浑浊且元宵易粘，我并不太喜欢吃，应景而 已。

这儿要说的是南方的汤团，尤以宁波汤团为正宗，做工考究，糯而不粘，是我童年时对过年的一大向往。

我家和大多数老上海一样，是地道宁波人。我在上海长大的时候，除了父母和大娘娘（娘娘即姑姑，“娘”字应作繁体写）在外地工作，其他几位娘娘们尚未出阁， 每当年关家里就格外闹忙。做汤团很早就要开始动手。离过年还有十多天，叔叔就会开了楼梯口后房间的门，搬出那架大石磨。糯米磨时要加很多水，一勺一勺舀进 磨上的小孔。我们轮流转着石磨，看着雪白的糯米汁从磨缝中渗出来，沿着槽口流进布袋里，心里真是说不出的欢喜。大人们聊着天，小孩子东窜西跳，一下午就消 磨过去了。糯米磨好了，把布袋扎上口挂在门把上，下面用盆接着。要晾上好几天，水分才去得差不多，可以把糯米粉拿出来用了。

晾糯米粉的时 候，就可以做馅儿了。最正宗的当然是黑芝麻馅，鲜肉馅的也常见。上海以外的地方（尤其是美国）有时还看见卖豆沙、花生甚至巧克力馅的，就不敢恭维了。"搡 "馅的活儿我小时候可没少干。石杵和石臼放在面前的圆凳上，倒进一把黑芝麻，又捣又磨。这活很费工夫，但并不累。末了掺上猪油和糖桂花拌匀，揉成一粒粒黑 而油亮的小球，就是馅心了。

我常感到奇怪的一点是，明明是北方人喜面食而南方人爱吃米饭，可面食点心都是南方做的精致。象我的娘娘们，个个心灵手巧，缝补刺绣写毛笔字都是好 手，包汤团更不在话下。我的手笨，只会干粗活。汤团不光是自己吃还要待客的，所以我就上不了台面，只好打打下手。无非是装模做样地把包好的汤团再搓搓圆， 乘机把手伸到馅盆里掏几粒馅心解解馋。这时大人们就会笑骂生的不能吃，但也不当真。

煮汤团也是有点讲究的。水沸后汤团放进去，要用勺推一推使不粘锅。汤团浮起后要开小火，不然火太旺馅会煮漏。煮好了汤团，盛到小小蓝瓷碗里，莹白的皮里隐隐透着些黑，清汤中漂着糯米香。咬一口，馅儿就流出来，甜甜美美的，新的一年就开始了。

现 在家里做汤团，早已没有了磨米捣馅的工夫，至多买些糯米粉和芝麻馅来包。娘娘们都有了自己的家，年初一初二才回娘家，往日的热闹是不会再有了。大三寒假独 自回上海，年三十只有我和外地回来的大姑陪阿爷阿娘（即祖父母吃年夜饭，那是我和最爱我的阿爷一起过的最后一个年。如今又来了美国，国货店里也有速冻汤团 卖，味道也还过得去，然而从前的感觉，是再也找不回来了。

- 曾载于<<新语丝>>1998年第三期

圣地亚哥记吃

上周末又去了圣地亚哥, 主要是为了短暂地享受一下阳光和室外散步的乐趣. 因去过多次, 就没有去什么地方, 只除了以前没去过的Wild Animal Park. 倒是吃中餐又过了一把瘾.

1. 重庆川味
这家川菜馆门面不大, 装修得很有品味, 不象一般中餐馆红红绿绿的. 冷盘要了夫妻肺片, 鸡胗和海带丝. 圣地亚哥的川菜馆大多菜谱上不列冷菜, 都是七八个品种陈列在玻璃柜里, 可以任选两或三种, 要价$4.99, 相当合算. 肺片切得飞薄, 比我们这边的好吃多了. 鸡胗没有切薄, 原以为一定嚼不动, 没想到非常之嫩, 又卤得入味, 是意外之喜. 热菜点了水煮牛肉, 辣子肥肠和火爆腰花. 牛肉很厚, 可是又嫩又香, 是我们吃过的所有川菜馆里最好吃的. 肥肠量不多, 煎得极脆, 简直吃不出来是肠, 和辣椒同炒, 也是一道让人赞不绝口的菜.

2. 北京麻辣城
在朋友家看完超级碗, 我们MICHIGAN的帅哥BRADY第三次赢得了冠军戒指, PATS的王朝地位也终于奠定. 大家十分兴奋, 啤酒和调酒也喝得差不多了, 于是杀出去吃晚饭. 本来准备吃火锅, 可到了巴人才发现那晚被四川同乡会包了, 只好去北京麻辣城吃菜.

北京麻辣城大概是圣地亚哥的第一家川菜馆, 五六年前曾经让我们兴奋不已. 后来川菜馆子多了, 别家做得略好些, 他们又不肯共同进步, 所以我们倒不大爱去了. 凉菜照例点了我们的必点菜夫妻肺片, 再要一个酱肘花. 凉菜本身都做得不错, 就是调味让我们不大习惯, 醋放得忒多. 热菜里面, 水煮鱼的做法特别象当年上大学时学校附近小川菜馆的口味, 干煸牛肉也不错, 但朋友说不如巴人的. 为了照顾另一个不太吃辣的老美朋友叫了蘑菇鸡片, 我们觉得很好, 那家伙倒没吃几口, 反而喜欢水煮鱼.

3. 重庆巴人 / 小肥羊
去年元旦玫瑰碗之行住在圣地亚哥, 去巴人吃过川菜, 但已没有什么印象了. 这回听说他家新近兼营小肥羊分店, 自然要去拜访.

小肥羊我们去过深圳分店, 当时正红火得不行. 记得那晚费了半天劲才找到地方, 好家伙, 一楼的厅整个就是个waiting room, 众人拖了椅子凳子零乱坐着, 还有小姐穿梭其中分发热水, 令我等海外土人大开眼界. 他们的招牌好象是说涮火锅不必蘸小料, 因为红汤白汤的调味都已足够了, 不知有没有记错.

小肥羊在美国, 听说总店开在洛杉矶, 圣地亚哥这家分店是巴人在开, 也没看见火锅的招牌. 进去坐定, 大中午的, 还不是周末, 也就我们在点火锅. 一个鸳鸯深锅端上来, 红白汤底都香, 仿佛确有些小肥羊的影子. 红汤没有我们不喜的牛油味, 汤里还飘着一种绿色的干叶子, 认不出来. 红白汤的内容都很丰富, 汤底醇厚, 内有枸杞子, 小红枣, 香菇, 玉竹片, 薏米, 桂圆肉, 西红柿, 其他叫不出名的东西, 和一种不知名香料. 蘸料则上了四个小罐, 分别盛着调稀的芝麻酱, 红腐乳, 白腐乳和韭菜花, 没有麻油碟. 叫了一盘肥牛, 一盘肥羊, 龙利鱼片和杂七杂八的蔬菜, 吃得那叫酣畅. 老板娘又送我们一盘凉拌海带丝和黄瓜条, 十分清口. 最后甜点是冰黑米(紫米?)粥, 我们一扫而空, 意犹未尽.

4. 御园
御园我们从前没去过, 这次去的是位于HOLIDAY INN里的分店. 这家店平时似乎走老外路线, 周末两天中午才卖江南小吃, 我们这两个南方人自然要去见识见识.

点心菜单看起来很诱人, 很快我们就点了一堆. 先用甜/咸豆浆和油条垫底, 小菜点了久违的燻鱼和镇江肴肉, 主食则要了南翔小笼, 菜肉馄饨和肉丝炒年糕. 东西先后上来, 豆浆过得去, 油条我觉得新鲜出炉且碱味不重的都好吃, 两个男生却嫌太油. 燻鱼不错, 稍有腥味. 肴肉做得很一般, 吃起来象罐头午餐肉. 主食更令人失望, 小笼和馄饨馅都淡而无味, 馄饨汤也不鲜, 年糕更是不入味. 吃毕结帐, 价钱且不菲, 我们深觉不值. 也许是老公和我从小被正宗江南小吃惯坏, 太挑剔的缘故罢...

5. Onami Japanese Buffet
在中西部能吃到日本自助餐的机会很少, 所以每次去西海岸总会过下瘾. 自助餐里的sushi和sashimi比单独点的总要差些, 但也足够好了. 某天上午去了野生动物公园, 走了一大圈出来已是饥肠辘辘, 正好Onami比较顺路, 就去了位于某个室内MALL的分店.

周末中午Onami的价钱是$14.95, 晚上贵几块钱, 朋友说晚上多了sashimi和蟹腿. 但这次我反正也吃不了生鱼, 乐得眼不见为净. 这家的规模不小, 冷菜, 鱼生, 热菜和点心水果各一大圈柜台. 沙拉大多都很好吃, 鱼生这次就没法评价了, 因为我只能挑素的和熟鳗鱼吃, 真是对意志力的考验啊! 热菜就夹了几块天妇罗, MISO汤也不错. 到吃点心时已经快不行了, 但还是努力试了几种. 慕斯蛋糕都做得不错, 有一个咖啡蛋糕也很好, 不知道为什么日本buffet的点心总是西式的? 以前在Vegas吃过的灯塔Todai也是这样. 总的感觉Todai略胜一筹, 但Onami也很令人满意了.

6. 台湾奶茶小吃店 Tea Station
这也是我们每次去圣地亚哥必要光顾的. Tea Station在南加州地区开了不少分店, 是台湾风格的茶餐厅, 经营奶茶, 刨冰和各种小吃. 因为还要赶着去吃火锅, 没有多点, 就要了一杯波霸奶茶, 一杯鸳鸯奶茶和红豆牛奶冰. 本来我们明州有一家台湾奶茶店也不错, 但还是比不过这里, 珍珠的口感总是恰恰好. 刨冰呢, 明州有一家新开的台湾小馆叫做E Noodle的, 冰做得也好, 到了这里也还要尝一下. 甜且糯的红豆, 和经由炼奶入味的细冰混合, 真想让人在吃完火锅再来一次, 可惜这顿饭以后我们就要去机场了...